LASAGNE DI CARNEVALE, RICETTA NAPOLETANA

INGREDIENTI (per 6 persone)
- 500gr. di lasagne
- 300gr. di polpa di manzo
- 50gr. di lardo
- 100gr. di mortadella
- 1 cipolla
- 500gr. di passata di pomodoro
- 300gr. di mozzarella
- parmigiano grattugiato
- 2 uova
- prezzemolo, carota, sedano, burro
- farina
- 4 cucchiai di olio EVO
- sale e pepe

PREPARAZIONE
1. Tritate il lardo, la cipolla, il sedano e la carota finemente.

2. Farli rosolare son olio EVO unendo la passata e lasciar cuocere per circa un'ora.

3. Preparate con la carne delle polpette che andranno aggiunte al sugo a metà cottura.

4. Ungete con il burro una teglia da forno e create lo strato di lasagne, conditele con mortadella a dadini, mozzarella, parmigiano e sugo.

5. Realizzate gli altri strati ricordano che l'ultimo dovrà essere di lasagne e parmigiano.

6. Lasciate in forno per circa 30 min.