MARRO
Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette
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INGREDIENTI
- budellino, frattaglie e reticella d'agnello
- 2-3 fette di prosciutto cotto
- 1 spicchio d'aglio
- uva sultanina
- pepe
- prezzemolo
- 100 gr. di scamorza
- olio EVO
- sale
- formaggio grattugiato
PREPARAZIONE
1. Stendere la reticella su di un piano d'appoggio, adagiarci una fetta di prosciutto, disporre sopra ordinatamente le frattaglie tagliate a striscie lunghe.
2. Condire con pepe, prezzemolo tritato, aglio tagliato a fettine, uva sultanina, fette di scamorza e parmigiano grattugiato.
3. Avvolgere il tutto con la reticella e legare con il budellino.
4. Mettere in una teglia olio e un pò d'acqua ed infornare per circa 10 minuti.
5. Completare la cottura in forno per insaporire e indorare.