PASTARELLE CON MARMELLATA
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INGREDIENTI
- 1 kg di farina
- 250 gr. di zucchero
- 6 uova
- 1 bicchiere di olio EVO
- latte q.b.
- 30 gr. di ammoniaca
- 1 busta di vanillina
- buccia grattugiata di un limone
- marmellata di mele cotogne o di uva.
PREPARAZIONE
1. Sulla pianatoia mettere la farina, (creare una montagna con il buco al centro), lo zucchero, l'olio, la vanillina, il limone, le uova già battute e l'ammoniaca sciolta in un bicchiere di latte tiepido.
2. Lavorare con le mani gli ingredienti, aggiungendo se serve altro, latte caldo.
3. Stendere la pasta alta mezzo centimetro e fare i biscotti con le formine.
4. Tagliare dei dischi di pasta, mettere un cucchiaio di marmellata e poi richiuderle con un altro disco di pasta.
5. Infornare a 180°/200°C per circa 15-20 minuti.