COSCE DI POLLO AL PEPE ROSA

Diamo un occhio alle nostre prelibate ricette

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INGREDIENTI (per 4 persone)

- 4 cosce di pollo disossate

- pepe rosa

- rosmarino

- olio extra vergine di oliva

- sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. In una ciotolina prepariamo la marinata mettendo un po’ di olio extra vergine di oliva, un cucchiaio di pepe rosa, un rametto di rosmarino tritato, sale e pepe.

2. Prendiamo un contenitore, adagiamo le cosce di pollo e irroriamo con la marinata.

3. Poniamo in frigo fino al momento della preparazione e comunque per almeno un paio di ore.

4. Mettiamo su fuoco medio la padella Cookin da 28 cm a calore massimo con il coperchio.

5. Al raggiungimento del primo settore indicato sul termostato (prima tacca blu) inseriamo all'interno le cosce di pollo marinate dalla parte della pelle.

6. Copriamo e abbassiamo il fuoco ma non al minimo, deve sentirsi lo scricchiolio della pelle che cuoce.

7. Al raggiungimento del settore (blue e verde) sollevare il coperchio, girare l'alimento, pigiare un pò il pollo, chiudere il coperchio e proseguire la cottura a fiamma bassa per altri 10 minuti, poi spegnere.

8. Servire a tavola non appena la lancetta in raffreddamento raggiunge la metà del semicerchio.